Food Styling - Înghețată sau piure de cartofi?
O înghețată extrem de delicioasă, o găină rumenită și aromată, o bere atât de răcoritoare. Toate acestea nu sunt altceva decât piure de cartofi, clei PVA, vopsea, spumă de ras, glicerină și suc de mere. Food stiliștii au secretele lor atunci când este vorba de pregătirea unor bucate pentru reclamă.
Mâncarea reprezintă un “model” capricios, care nu se comportă adecvat în timpul filmărilor. De aceea, food stiliștii sunt apreciați, venind cu idei pe cât se poate de bizare pentru a pregăti mâncarea de filmări.
Supa
Dacă turnăm supa în farfurie, toate ingredientele se scufundă și nu sunt vizibile. De aceea, la fundul farfuriei se plasează un strat de gelatină deasupra căruia se toarnă zeama, iar mai apoi, foarte atent, sunt plasate legumele, carnea sau alte ingrediente. Astfel se creează imaginea unei supe bogate în vitamine.
Carnea
Pentru filmări, carnea este abia-abia rumenită, pentru a-i oferi culoare. În cel mai bun caz, carnea este colorată cu sos de soie, dar de obicei se folosește iod, păcură. La prăjire, pulpele de găină se diformează, de aceea sunt rumenite cu uscător industrial. Pârjoalele sunt date cu lac de păr, deoarece uleiul se absoarbe în vreo cinci minute.
Colțunașii
Fiecare colțunaș este pregătit aparte doar din aluat și sare – umplutura se prevede și creează pete întunecate la suprafață. În loc de smântână, se folosește clei PVA – e vâscos și curge lent.
Fructele și legumele
Foarte rar se găsesc “modele” ideale, iar preselecția poate lua mult timp. Se mai întâmplă să fie încleiate două părți diferite, iar mai apoi să fie lustruite cu ulei. Sub lumina reflectoarelor apa se evaporă imediat și acele picături de rouă, sunt jucate de glicerină.
Berea
Halba este unsă în interior cu mastic, se toarnă suc de mere sau ceai, iar deasupra se aranjează minuțios spumă de ras sau din praf de spălat. Efectul de halbă înghețată se poate obține cu lac de păr și sare.
Înghețata
Acest produs se topește imediat sub lumina safitelor, de aceea nici o reclamă nu este filmată sau fotografiată cu înghețată adevărată. Mereu avem în față o masă din plastic, silicon sau gel. De multe ori se folosește piure de cartofi, iar înghețata ce curge, este de fapt același clei PVA.
Ce mai buni food stiliști americani folosesc produsele de la Trengove Studios, mai ales când este nevoie de gheață. La Trengove se găsește gheață de orice mărime și formă, din diverse materiale. Cuburile din gheață sunt acrilice iar gheața plutitoare e din cauciuc sintetic. La fel se obțin țurțurii sau zăpada.
Trengove Studios mai oferă și multe alte produse gata făcute din aceleași materiale: fructe, legume, găină rumenită, omletă, picături de apă – toate artificiale.
Am și găsit un video care explică majoritatea procedeelor descrise mai sus. Cred că puțini din noi înțeleg limba în care se vorbește în video, dar imaginile sunt destul de sugestive. Vizionare plăcută!
